Pikante kippensoep met taugé
Lunch
4 pers.
ca. 30 min
Aziatisch
Ingrediënten
4 drumsticks
6 lente-/bosuitjes
2 teentjes knoflook (geplet)
1 verse gember (geschild, ca. 1 cm)
0.5 rode pepers
200 gram Chinese eiermie
200 gram taugé (afgespoeld)
Bereidingswijze
1. Giet de bouillon met de kip door een fijne zeef en vang de bouillon op in een schone pan. Laat de kip afkoelen en pluk het vlees van het bot. Snijd de overige bosui in ringetjes en schep door de geplukte kip. Breng op smaak met zout en peper.
2. Breng de bouillon weer aan de kook. Leg de mie in de bouillon en laat circa 3 minuten wellen op een lage stand. Roer de mie los met een vork en verdeel over 4 grote kommen. Verdeel de taugé en geplukte kip erover en giet een soeplepel kokendhete bouillon erop.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
390 kcal
Vetten
6 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
56 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
25 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie