Vorige pagina
Pilav
Handige informatie over dit recept
Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 25 minuten
Aantal personen
4
Alles wat je moet weten over dit recept
Ingredienten
- 2 eetl. olijfolie
- 1 rode ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 theel. paprikapoeder
- 1 theel. komijnpoeder
- zout
- versgemalen peper
- 250 g kippenlever, schoongemaakt en in stukjes
- 1 eetl. bloem
- 50 g sultanarozijnen
- 300 g witte rijst
- 600 ml kippenbouillon van tablet
- 50 g pijnboompitten
- 1 theel. rasp van een schoongeschrobde sinaasappel
- 20 g koriander, fijngehakt
Bereiden
Verwarm de olie in een grote hapjespan en fruit de ui, knoflook, specerijen en zout en peper circa 4 minuten op middelhoge stand. Voeg de kippenlever en bloem toe en roerbak snel om en om. Voeg de rozijnen, rijst en bouillon toe en breng het geheel al roerende aan de kook. Laat de rijst in circa 15 minuten de bouillon opnemen en zet dan de warmtebron uit. Laat de pilav nog 5 minuten zo staan. Rooster ondertussen de pijnboompitten met de sinaasappelrasp in een paar minuten lichtbruin en bestrooi ze met zout. Verdeel de koriander erdoor. Serveer de pilav en strooi de gekruide pitjes erover.
Voedingswaarde
eiwit
22 g
koolhydraten
73 g
vet
20 g
Kcal
550