Pilav
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Turks
Ingrediënten
2 eetlepels olie
1 rode ui (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (geperst)
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel komijnpoeder (djinten)
250 gram kippenlevers (in stukjes, schoongemaakt)
1 eetlepel bloem
50 gram sultanarozijnen
300 gram witte rijst
600 milliliter kippenbouillon van tablet
50 gram pijnboompitten
1 theelepel sinaasappelrasp
Bereidingswijze
1. Verwarm de olie in een grote hapjespan en fruit de ui, de knoflook, despecerijen en zout en peper circa 4 minuten op middelhoge stand.
2. Voeg de kippenlever en bloem toe en roerbak snel om en om.
3. Voeg de rozijnen, de rijst en de bouillon toe en breng het geheel al roerende aan de kook.
4. Laat de rijst in circa 15 minuten de bouillon opnemen en zet dan de warmtebron uit.
5. Laat de pilav nog 5 minuten zo staan. Rooster ondertussen de pijnboompitten met de sinaasappelrasp in een paar minuten lichtbruin en bestrooi ze met zout.
6. Verdeel de koriander erdoor. Serveer de pilav en strooi de gekruide pitjes erover.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
530 kcal
Vetten
16 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
74 gram
Eiwitten
21 gram
Meer recepten in de categorie