Pinchos met Manchego en rode uiencompote
Borrel
4 pers.
ca. 30 min
Spaans
Ingrediënten
4 Plakjes stokbrood
8 plakjes manchego
2 rode uien
1 eetlepel ongezouten roomboter
1 eetlepel balsamicoazijn
2 eetlepels bosbessenjam
4 cherrytomaatjes
Bereidingswijze
1. Smelt de roomboter in een koekenpan en fruit hierin de uien op heel laag vuur. Voeg een snufje zout toe en roer af en toe.
2. Voeg na 15 minuten de balsamicoazijn en bosbessenjam toe, roer door en warm nog 1 minuutje door.
3. Beleg de broodjes met de Manchego en schep er wat van de uiencompote op.
4. Doe een cherrytomaatje aan elk prikkertje en steek ze in de broodjes.
Meer recepten in de categorie