Pindasoep
Lunch
4 pers.
ca. 40 min
Surinaams
Ingrediënten
1 liter kippenbouillon
2 kruidnagels
1 laurierblaadje
1 sjalot (gepeld)
350 gram pindakaas
0.5 eetlepels sambal
100 milliliter kokosmelk
1 bosje lente-/bosui (in ringetjes)
0.5 bosjes bladselderij (grof gehakt)
100 gram ongezouten pinda's (grof gehakt)
Bereidingswijze
1. Laat de bouillon met de piment, laurier en sjalot circa 30 minuten trekken op een lage stand. Schep met een schuimspaan de kruiden en specerijen uit de bouillon.
2. Roer de pindakaas, sambal en kokosmelk door de bouillon en breng opnieuw aan de kook.
3. Laat de soep nog circa 10 minuten zachtjes pruttelen. Serveer de pindasoep in kommen en bestrooi met de bosui, selderij en pinda's.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
835 kcal
Vetten
69 gram
Waarvan verzadigd vet
15 gram
Koolhydraten
16 gram
Vezels
10 gram
Eiwitten
31 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie