Pineapple sorbet & spicy chocolate
Nagerecht
4 pers.
ca. 20 min
Mexicaans
Ingrediënten
250 gram verse ananas (geschild, in blokjes)
100 gram pure chocolade (grof gehakt)
2 eetlepels kokosrasp
10 gram amandelschaafsel (geroosterd)
1 snufje chilipepervlokken
Bereidingswijze
1. Laat de blokjes ananas 2-3 uur (of 1 nacht) van tevoren helemaal bevriezen. Smelt de chocolade au bain-marie tot er nog wat kleine stukjes te zien zijn en neem de kom van de pan. Klop de chocolade met een garde door tot alles is gesmolten. Giet de chocolade op een stuk bakpapier en strijk gelijkmatig uit. Bestrooi met de kokos, amandelen en chilipeper en laat hard worden. Maal de bevroren ananas in een keukenmachine tot een fijne sorbet en vries in een (afsluitbare) bak in.
2. Breek de chocolade in stukken. Schep bolletjes van de ananassorbet en serveer in ijskoude kommetjes.
3. Steek er een paar stukken chocolade in.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
210 kcal
Vetten
12 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
20 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
3 gram
Meer recepten in de categorie