Pita 'fattoush' met gerookte zalm
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
4 pitabroodjes
0.25 kroppen ijsbergsla (in smalle reepjes)
0.5 bakjes cherry-/kerstomaatjes (gehalveerd)
0.5 komkommers (in blokjes)
1 bosje radijsjes (in plakjes)
1 eetlepel munt (gehakt)
150 gram gerookte zalm (in reepjes)
100 gram feta (verkruimeld)
1 lente-/bosui (in ringetjes)
1 citroen (sap)
1 teentje knoflook (fijngehakt)
3 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
1. Snijd de pitabroodjes in tot envelopjes.
2. Meng de slareepjes met de tomaatjes, komkommer, radijs en munt.
3. Meng de ingrediënten voor de dressing en breng op smaak met zout en peper. Schep de dressing door de salade.
4. Vul de pitabroodjes met de salade en verdeel de zalmreepjes en feta erover.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
345 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
28 gram
Eiwitten
17 gram
Meer recepten in de categorie