Pita met chipolata en kikkererwtensalade
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
400 gram kikkererwten (uitgelekt, blikje)
1 rode ui (fijngesnipperd)
1 bosje verse munt (fijngehakt)
1 bosje verse koriander (fijngehakt)
100 gram feta (verkruimeld)
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel witte wijnazijn
1 eetlepel citroensap
8 chipolataworstjes
4 grote pitabroodjes
Bereidingswijze
1. Meng de kikkererwten met de ui, kruiden en feta.
2. Klop een dressing van de olie en azijn en breng op smaak met zout en peper. Schep de dressing door de salade en laat op smaak komen.
3. Gril intussen de worstjes in circa 10 minuten gaar en verwarm de pitabroodjes in de oven of broodrooster.
4. Snijd de broodjes open en serveer ze met de salade en worstjes
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
580 kcal
Vetten
31 gram
Waarvan verzadigd vet
13 gram
Koolhydraten
40 gram
Eiwitten
33 gram
Meer recepten in de categorie