Pita met merguez en tzatziki
Hoofdgerecht
2 pers.
ca. 15 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
0.5 komkommers
0.5 bosjes munt (fijngesneden)
1 eetlepel olijfolie
1 teentje knoflook (geperst)
75 gram Griekse yoghurt
4 merguezworstjes
4 pitabroodjes
75 gram rucola
2 tomaten (in plakken)
50 gram feta
Bereidingswijze
1. Halveer de komkommer in de lengte en schraap met een theelepel de zaadlijsten eruit. Rasp de komkommer grof en snijd de muntblaadjes fijn. Meng de komkommer met de munt, olijfolie, knoflook en yoghurt. Breng op smaak met zout en peper. Verwarm de oven voor op 220ºC.
2. Verhit de grillpan en gril hierin de worstjes in circa 5 minuten rondom gaar en goudbruin. Bak de pitabroodjes 4-6 minuten in de oven. Snijd de broodjes open en vul ze met wat rucola, tomaat, een worstje en een schep van de tzatziki. Verbrokkel de feta erover.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
760 kcal
Vetten
45 gram
Waarvan verzadigd vet
20 gram
Koolhydraten
53 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
33 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie