Pita’s met gegrilde biefstuk en komkommersalade
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 35 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
1 pak Knorr Wereldgerechten Piri Piri
8 pitabroodjes
600 gram kogelbiefstukken
2 rode ui
1 stronk broccoli
1 komkommer
2 eetlepels azijn
300 gram spinazie
Bereidingswijze
1. Snijd de broccoli in kleine roosjes. Pel en snijd de rode ui in grove parten. Snijd de komkommer in blokjes. Meng de marinademix met 2 el olijfolie en marineer hierin de biefstuk
2. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de rode ui en de broccoli ongeveer 6 minuten, tot ze goudbruin en gaar zijn. Voeg aan het eind de spinazie toe en bak mee tot deze is geslonken
3. Bak de pitabroodjes af volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4. Verhit een grillpan en grill de biefstukken aan beide kanten totdat ze grillstrepen krijgen. Laat ze 4 minuten rusten op een snijplank en snijd vervolgens in dunne plakjes.
5. Meng de dressingmix met 3 eetlepels water, een scheutje olie en de azijn. Voeg de komkommer toe en meng door elkaar.
6. Vul de pitabroodjes met de broccoli en de biefstuk en serveer met de komkommersalade.
Meer recepten in de categorie