Pittige currysaus
Bijgerecht
1 pers.
ca. 60 min
Indiaas
Ingrediënten
1 blik tomatenblokjes
3 eetlepels wittewijnazijn
3 eetlepels suiker
1 theelepel mosterd
1 theelepel zwarte peper (gemalen)
1 theelepel kerriepoeder
0.5 theelepels piment
0.5 theelepels rode pepers (fijngehakt)
1 snufje kaneelpoeder
1 snufje kruidnagelpoeder
Bereidingswijze
1. Pureer en zeef de tomatenblokjes voor 250-300 ml saus. Voeg de wittewijnazijn, 3 eetlepels water, de suiker, mosterd, zwarte peper, kerriepoeder, piment, rode peper, kaneelpoeder en de kruidnagel toe en kook circa 50 minuten op een lage stand.
2. Roer met name de laatste 10 minuten regelmatig door. Laat de pittige currysaus helemaal afkoelen en bewaar maximaal 1 maand in brandschone afgesloten flesjes.
Meer recepten in de categorie