Pittige pinda-tempébowl met mihoen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Aziatisch
Ingrediënten
250 gram mihoen
250 gram pindakaas met stukjes noot
400 milliliter kokosmelk
2.5 eetlepels sambal badjak
1 eetlepel gembersiroop
4 eetlepels ketjap manis
3 eetlepels zonnebloemolie
360 gram tempé ketjap
400 gram oosterse wokgroenten
125 gram taugé
150 gram worteljulienne
1 limoen (in parten)
4 eetlepels katjang pedis
Bereidingswijze
1. Bereid de mihoen. Spoel af onder koud water en laat goed uitlekken. Doe de pindakaas, kokosmelk, 2 el sambal, gembersiroop en ketjap in een pan en verwarm op een lage stand. Voeg wat water toe als de pindasaus te dik is.
2. Verhit intussen 2 el olie in een koekenpan en bak de tempé ca. 5 min. Verhit de overige olie in een koekenpan en bak de wokgroente met de overige sambal 5 min.
3. Schep de pindasaus in 4 diepe borden en verdeel de tempé, wokgroente, taugé, wortel, limoen en katjang pedis in componenten erover.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
1215 kcal
Vetten
75 gram
Waarvan verzadigd vet
17 gram
Koolhydraten
89 gram
Vezels
16 gram
Eiwitten
38 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie