Pittige rijstbowl met gehakt, atjar en tortillachips
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Aziatisch
Ingrediënten
300 g witte rijst
300 g gemengd gehakt
2 el paprikapoeder
4 el mayonnaise
1 ijsbergsla krop
340 g atjar tjampoer
165 g tortilla chips naturel
Bereidingswijze
1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en laat kort uitwasemen in de pan.
2. Verhit een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur. Bak het gehakt in 5 tot 7 minuten rul. Voeg de helft van het paprikapoeder toe, meng goed door het vlees en bak nog 1 minuut mee.
3. Meng de mayonaise met het resterende paprikapoeder in een kleine kom tot een egale saus.
4. Snijd de ijsbergsla in smalle reepjes en laat de atjar tjampoer goed uitlekken in een zeef.
5. Verdeel de rijst over vier diepe borden of kommen. Leg het gebakken gehakt, de ijsbergsla en de atjar tjampoer ernaast. Steek de tortillachips in de kommen en verdeel de paprikasaus over de gerechten.
Variatietip
Liever zonder vlees? Vervang het gemengde gehakt door plantaardig rulgehakt. Je kunt de bowl ook eenvoudig uitbreiden met extra groenten, zoals een uitgelekt blikje maïskorrels of in blokjes gesneden rode paprika.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
795 kcal
Vetten
34 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
93 gram
Waarvan suikers
8 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
25 gram
Zout
1.50 gram
Meer recepten in de categorie