Pittige Thaise marinade van René Pluijm
Bijgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Aziatisch
Ingrediënten
100 milliliter sojasaus
5 druppels vissaus
1 snufje zeezout
1 centimeter gember
1 teen knoflook
1 limoen
0.5 rode pepers
8 takjes koriander
0 chilisaus naar keuze
Bereidingswijze
1. Doe de sojasaus, de vissaus en het zout in een kom.
2. Snijd gember en knoflook fijn, maar niet zo fijn dat niet meer te zien is dat het gember en knoflook is. Voeg toe aan de sojasaus.
3. Knijp boven de kom een limoen uit en rasp wat van de schil boven de schaal.
4. Ontdoe de rode peper van de zaadjes zodat de smaak van de rode peper goed te proeven is en snijd ‘m fijn. Snijd de koriander ook fijn en voeg alles toe aan de marinade.
5. Marineer het vlees of de vis enkele minuten in de marinade.
Meer recepten in de categorie