Pizza cremosa
Hoofdgerecht
2 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
1 blik artisjokharten (uitgelekt)
0.5 bosjes peterselie (fijngehakt)
4 takjes tijm (gerist)
2 teentjes knoflook (geperst)
6 eetlepels olijfolie extra vergine
25 gram pijnboompitten
2 pizzabodems (koelvers)
150 gram mascarpone
1 potje zongedroogd tomaatje (uitgelekt, op olie)
4 takjes oregano (alleen de blaadjes)
50 gram Parmezaanse kaas (geschaafd)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 250ºC. Leg de (ronde) pizzabodems op 2 bakplaten. Klop de mascarpone los met een vork en verdeel over de pizzabodems. Maal peper erover en verdeel de gemarineerde artisjokken en de tomaatjes erover.
2. Schuif de pizza's in de oven en verlaag de oventemperatuur naar 220ºC. Bak de pizza's volgens de aanwijzingen op de deegverpakking in de oven (let op dat de tomaatjes niet verbranden). Neem uit de oven en bestrooi met de pijnboompitten, oregano en kaas. Serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
1580 kcal
Vetten
89 gram
Waarvan verzadigd vet
31 gram
Koolhydraten
140 gram
Vezels
18 gram
Eiwitten
45 gram
Zout
8 gram
Meer recepten in de categorie