Pizza met gorgonzola, rode ui en pancetta
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
1 pak mix voor pizzabodem (450 g)
50 gram belegen kaas (geraspt)
2 olijfolie
0 bloem (om te bestuiven)
2 teentjes knoflook
4 eetlepels olijfolie
750 gram tomaten (in stukken)
1 eetlepel verse oregano (gehakt)
4 eetlepels olijfolie
3 rode uien (in smalle ringen)
100 gram pancetta
125 gram gorgonzola (in stukjes)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de pizzamix met de kaas, 2 eetlepels olijfolie en 250 ml water. Kneed met de mixer tot een samenhangend deeg.
2. Fruit, voor de tomatensaus, de knoflook in de olijfolie. Voeg de tomaten en oregano of Italiaanse kruiden toe en smoor met het deksel op de pan tot een dikke saus. Pureer de saus en breng op smaak met zout en peper.
3. Fruit intussen de uienringen in 2 eetlepels olijfolie.
4. Kneed het deeg op een met bloem bestoven werkblad soepel en rol uit tot een ronde lap en snijd er minipizza's uit. Leg de pizzabodems op de bakplaat en bestrijk met pizzasaus.
5. Verdeel de pancetta, uienringen en gorgonzola erover. Besprenkel met de rest van de olijfolie en bak de pizza's in circa 25 minuten goudbruin en gaar in de oven.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
950 kcal
Vetten
54 gram
Waarvan verzadigd vet
18 gram
Koolhydraten
87 gram
Eiwitten
26 gram
Meer recepten in de categorie