Pizza met rauwe ham, brie en noten
Hoofdgerecht
2 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
2 theelepels gedroogde gist
275 gram bloem
1 eetlepel melk
5 eetlepels olijfolie
150 gram gerookte ham (in repen)
2 peren (geschild, in plakjes)
50 gram walnoten (gepeld)
150 gram brie (in dunne plakken)
Bereidingswijze
1. Los de gist op in 4 eetlepels (60 ml) lauwwarm water. Meng het gistmengsel met 50 gram van de bloem en laat het 20 minuten afgedekt op kamertemperatuur rijzen.
2. Roer er daarna 90 ml lauwwarm water, de bloem, melk en 2 eetlepels olijfolie door. Voeg 0.5 theelepel zout toe. Kneed het mengsel in de kom of op een bebloemd werkvlak tot een soepel deeg. Voeg eventueel iets meer bloem toe als het deeg te nat is en iets meer water als het te droog is.
3. Vorm het deeg tot een bal, bestrijk deze dun met olijfolie en laat het deeg in een kom, afgedekt met een vochtige doek, op een warme plaats circa 1 uur rijzen of tot het deeg in volume verdubbeld is.
4. Verwarm de oven voor op 220°C. Rol het deeg uit tot een grote of twee kleinere cirkels van 3-4 mm dik. Leg het deeg op de bakplaat of in de pizzavormen. Bestrijk het met 1 eetlepel olijfolie.
5. Verdeel de ham, peer en noten over de deegbodem(s). Verdeel de brie erover, sprenkel de rest van de olijfolie erover en bak de pizza('s) in het midden van de oven in 12-15 minuten goudbruin en krokant.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
1385 kcal
Vetten
76 gram
Waarvan verzadigd vet
24 gram
Koolhydraten
117 gram
Eiwitten
54 gram
Meer recepten in de categorie