Pizza Patate
Hoofdgerecht
2 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
1 zakje gedroogde gist
500 gram bloem
0 bloem (om te bestuiven)
2 eetlepels olijfolie
5 eetlepels olijfolie
1 middelgrote ui (in dunne ringen)
5 middelgrote vastkokende aardappels
4 takjes verse rozemarijn (alleen de blaadjes)
100 gram Parmezaanse kaas (versgeraspt)
Bereidingswijze
1. Roer de gist in een kommetje door 200-250 ml lauwwarm water. Laat 5 minuten staan en roer tot een glad mengsel.
2. Doe de bloem met 1 theelepel zout in een kom en druk er een kuiltje in. Schenk de gist erbij, voeg de olijfolie toe en meng alles door elkaar.
3. Kneed op een met bloem bestoven werkblad in 5-10 minuten tot een soepel en elastisch deeg. Leg de deegbal terug in de kom, dek af met vershoudfolie of een vochtige theedoek en laat het deeg 30-40 minuten rijzen op een warme plaats tot het volume verdubbeld is.
4. Kneed het deeg nogmaals door en rol het zeer dun uit op een met bloem bestrooid werkblad. Leg het deeg op de bakplaat en bestrijk het met 3 eetlepels olijfolie.
5. Snijd de aardappels in zeer dunne plakjes. Bedek de pizza met de uiringen en aardappelplakjes.
6. Bestrijk met de resterende eetlepels olie en bestrooi met rozemarijn en Parmezaanse kaas. Bak de pizza in een hete oven in circa 15 minuten krokant.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
1650 kcal
Vetten
52 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
228 gram
Eiwitten
60 gram
Meer recepten in de categorie