Plaattaart met geitenkaas en tomaat
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Mediterraans
Ingrediënten
100 milliliter olijfolie
5 rode uien (in smalle ringen)
6 teentjes knoflook (fijngehakt)
2 eetlepels verse tijm (gehakt)
340 gram croissantdeeg
100 gram tomatentapenade
100 gram (zwarte) olijven (in plakjes, zonder pit)
250 gram cherrytomaten (gehalveerd)
200 gram zachte geitenkaas (verkruimeld)
75 gram rucola
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Verhit 4 eetlepels olijfolie en fruit hierin de uienringen met de helft van de knoflook 4-5 minuten.
2. Bestrooi met zout, schep de tijm erdoor en laat afkoelen.
3. Rol het deeg, eventueel in 2 stukken, uit en bekleed de bakplaat ermee. Duw de deegnaden tegen elkaar aan.
4. Bestrijk het deeg met de tapenade en verdeel de uien en de olijven erover.
5. Leg de tomaatjes erop met de snijzijde naar boven en bestrooi met peper.
6. Verdeel de geitenkaas erover en bak de taart 12-13 minuten in het midden van de oven.
7. Meng de rest van de olijfolie met de overige knoflook, zout en peper. Neem de taart uit de oven, verdeel de rucola erover en besprenkel met de knoflookolie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
735 kcal
Vetten
52 gram
Waarvan verzadigd vet
16 gram
Koolhydraten
45 gram
Eiwitten
18 gram
Meer recepten in de categorie