Plaattaart met verse spinazie, spiegelei en blauwe kaas
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Frans
Ingrediënten
8 plakjes bladerdeeg (diepvries)
1 kilogram spinazie (gewassen, uitgelekt)
1.5 eetlepels olijfolie
4 eieren
100 gram blauwe kazen
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 220°C. Laat 8 plakjes bladerdeeg ontdooien en leg ze naast elkaar op een ingevette bakplaat.
2. Leg de naden net over elkaar en druk goed aan. Prik met een vork overal gaatjes en bak het deeg 10 minuten in de oven.
3. Roerbak ondertussen de spinazie kort in de olijfolie tot de blaadjes licht geslonken zijn.
4. Verdeel dit over de bladerdeegbodem en bestrooi met zout en peper.
5. Breek de eieren stuk voor stuk in een glas en giet deze op verschillende plaatsen tussen de spinazie.
6. Bak de taart nogmaals 10 minuten tot het eiwit gaar is en het deeg bruin.
7. Verkruimel 100 g blauwe kaas over de warme taart en serveer met een glas karnemelk.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
580 kcal
Vetten
37 gram
Waarvan verzadigd vet
17 gram
Koolhydraten
35 gram
Eiwitten
24 gram
Meer recepten in de categorie