Plaattaart van rode biet, peer en verse geitenkaas
Hoofdgerecht
2 pers.
ca. 45 min
Europees
Ingrediënten
1 grote plak bladerdeeg
4 Gekookte rode bieten
4 handperen
4 eetlepels kruidenroomkaas
6 takjes tijm
1 eetlepel honing
200 gram verse geitenkaas
50 gram rucola
1 scheutje olijfolie
1 peper en zout
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180 graden met de onderwarmte aan.
2. Snijd de rode bieten in dunne plakjes. Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd in partjes.
3. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg er de plak bladerdeeg op. Prik er met een vork zoveel mogelijk gaatjes in.
4. Vouw de randen iets om en smeer binnen de randen in met de kruidenroomkaas.
5. Leg de plakjes rode biet en de peer harmonieus neer op het bladerdeeg en ris er de tijm overheen.
6. Besprenkel rijkelijk met honing en verkruimel er de geitenkaas over.
7. Lepel er nog een beetje honing overheen en kruid met zout en versgemalen peper.
8. Plaats in de voorverwarmde oven en laat in ongeveer 25-30 minuten gaar en krokant bakken.
9. Maak de rucola lichtjes aan met olijfolie. Verdeel de rucola over de plaattaart en serveer onmiddellijk
Meer recepten in de categorie