Platbrood met falafel
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Arabisch
Ingrediënten
2 el Souq Tahina
1 zak SOUQ platbrood
2 Tomaten
1 Komkommer
1 Rode ui
3 el SOUQ Mix voor Falafel
250 g Geweekte ongekookte uitgelekte kikkererwten
1 tl Bakpoeder (optioneel)
1/2 bos Verse peterselie
1/2 bos Verse koriander
1 Zonnebloemolie om in te bakken
1 Zout naar smaak
Bereidingswijze
1. Doe 250 g geweekte ongekookte uitgelekte kikkererwten in de kom van de keukenmachine, voeg 3 el falafelmix toe en ½ bosje fijngesneden koriander en peterselie en wat zout. Je kunt evt. ook 1 tl bakpoeder toevoegen. Draai tot een grove mix en druk met je handen tot kleine koekjes.
2. Verhit ruim zonnebloemolie in een wok of frituurpan en frituur de falafel goudbruin.
3. Serveer met platbrood, een fijngesneden salade van rode ui, komkommer, tomaat en wat tahina.