Platbrood met vegastukjes en tzatziki
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
1 eetlepel shoarmakruiden
2 eetlepels olijfolie
2 bakjes vegetarische stukjes
0.5 komkommers
300 gram Griekse yoghurt
2 takjes munt (fijngehakt)
1 teentje knoflook (geperst)
4 platbroden (grote)
0.5 kroppen kropsla (gewassen, blaadjes losgehaald)
2 tomaten (in blokjes)
100 gram feta
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Meng de shoarmakruiden met de olijfolie. Roer de vegastukjes erdoor en laat even marineren.
2. Rasp de komkommer grof. Schep in een zeef en druk aan zodat het vocht eruit komt. Meng de komkommer met de yoghurt, munt, knoflook, zout en peper.
3. Verhit een koekenpan en bak hierin de gemarineerde stukjes in circa 4 minuten rondom knapperig en goudbruin. Verwarm de platbroden kort in de oven.
4. Beleg de platbroden met de sla, vegastukjes, tomaat en tzatziki. Verbrokkel de feta erover en vouw dicht. Serveer de rest van de tzatziki erbij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
505 kcal
Vetten
26 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
35 gram
Vezels
9 gram
Eiwitten
29 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie