Poire Belle Cranberry
Nagerecht
4 pers.
ca. 20 min
Frans
Ingrediënten
250 gram cranberry's
2 rijpe handperen
2 eetlepels citroensap
250 gram suiker
2 eetlepels crème de cassis
4 bolletjes vanille-ijs
4 blaadjes basilicum
Bereidingswijze
1. Was de cranberry's
2. Schil de peren en snijd ze in de lengte doormidden
3. Verwijder de klokhuizen
4. Wrijf de peren in met citroensap om bruin worden te voorkomen
5. Breng in een sauspan 300 ml water aan de kook
6. Los de suiker hierin op
7. Doe de cranberry's in de pan en kook ze in ongeveer 10 minuten gaar
8. Schep 12 mooie hele cranberry's uit de pan. Deze worden gebruikt als garnering
9. Roer de crème de cassis door de cranberrysaus
10. Leg de peerhelften, met de bolle kant naar boven, op de borden
11. Leg er een bolletje ijs naast
12. Schep de cranberrysaus over en om de peer
13. Garneer het ijs met 3 cranberry's en een groen blaadje
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
400 kcal
Vetten
5 gram
Koolhydraten
85 gram
Eiwitten
2 gram
Meer recepten in de categorie