Poke bowl-salade
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Amerikaans
Ingrediënten
250 gram quinoa
2 avocado's (in plakjes)
1 gerookte kipfilet (in plakjes)
1 bosje radijsjes (in dunne plakjes)
1 mango (in blokjes)
1 blikje kikkererwten (uitgelekt)
1 komkommer (in linten geschaafd)
1 handje munt (alleen de blaadjes)
2 eetlepels chilisaus
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel sesamolie
1 limoen (sap)
Bereidingswijze
1. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
2. Schep de quinoa in 4 kommen en verdeel in een mooi patroon de avocado, kipfilet, radijs, mango, kikkererwten, komkommer en muntblaadjes erover.
3. Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en serveer deze dressing bij de salade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
635 kcal
Vetten
28 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
63 gram
Eiwitten
24 gram
Meer recepten in de categorie