Pokebowl
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Aziatisch
Ingrediënten
240 gram sushirijst
15 centiliter azijn
1 eetlepel sesamolie
2 avocado's
1 bosje radijsje
300 gram zalmfilet
0.5 komkommer
150 gram sojaboontjes
2 eetlepels sesamzaad
2 deciliter teriyakisaus
2 takjes koriander
1 stengel bosui
Bereidingswijze
1. Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen en de verhouding op de verpakking.
2. Meng er ongeveer de helft van de sushi-azijn doorheen en voeg enkele druppels sesamolie toe. Laat afkoelen tot het lauwwarm is.
3. Snijd ondertussen de avocado’s doormidden, verwijder de pit en lepel voorzichtig het vruchtvlees uit de schil. Snijd in mooie dunne plakjes en besprenkel lichtjes met sushi-azijn.
4. Halveer de komkommer in de lengte en snijd in zeer dunne plakjes. Besprenkel eveneens lichtjes met sushi-azijn.
5. Snijd de radijsjes in vieren en maak lichtjes aan met sesamzaad.
6. Snijd de zalm in zo dun mogelijke plakjes en smeer lichtjes in met teriyakisaus.
7. Verdeel de lauwwarme rijst over 4 kommen en dresseer er naar eigen inzicht de zalm, de komkommer, de avocado, de radijsjes en de sojaboontjes.
8. Garneer met geroosterd sesamzaad, topjes koriander en de ringetjes bosui.
9. Serveer er apart kommetjes met teriyakisaus bij.
Meer recepten in de categorie