Pompoenbroodpudding met rozijnen
Ontbijt
4 pers.
ca. 20 min
Amerikaans
Ingrediënten
200 milliliter melk
200 milliliter room
8 sneeën rozijnenbroden (gehalveerd)
25 gram boter
300 gram pompoenen (geschild, in plakken van ca. 0.5 cm dik)
20 gram blanke rozijnen
3 eieren
1 zakje vanillesuiker
50 gram suiker
0 mespuntjes kaneelpoeder
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180ºC.
2. Breng de melk met de room aan de kook en schakel de warmtebron uit.
3. Besmeer de sneetjes rozijnenbrood dik met de boter.
4. Leg de sneetjes met de punt naar boven om en om met de plakken pompoen dakpansgewijs in de ovenschaal. Verdeel de rozijnen erover.
5. Klop de eieren los met de vanillesuiker, suiker en kaneel en klop de warme room erdoor. Giet dit mengsel gelijkmatig over de schaal en schud een beetje om alles goed te verdelen.
6. Zet de schaal in een grotere schaal en giet daar kokend water in tot de puddingschaal tot de helft onder water staat.
7. Bak de pompoenbroodpudding in het midden van de oven in circa 30 minuten gaar en goudbruin. Serveer lauwwarm.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
570 kcal
Vetten
29 gram
Waarvan verzadigd vet
17 gram
Koolhydraten
60 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
14 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie