Pompoenbrownies van Astrid
Nagerecht
12 pers.
ca. 60 min
Amerikaans
Ingrediënten
240 gram pompoenpuree (uit blik of zelf maken)
120 milliliter melk
240 gram bloem
2.5 gram zout
5 gram kaneelpoeder
2.5 gram nootmuskaat
2.5 gram bakpoeder
2.5 gram baksoda
180 gram ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)
300 gram suiker
2 eieren
225 gram cream cheese (roomkaas)
110 gram gezeefde poedersuiker
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Roer de pompoenpuree en de melk met een garde tot een egaal mengsel.
2. Mix in een andere kom bloem, zout, kaneel, nootmuskaat, bakpoeder en baksoda. Klop met de mixer in een derde kom 120 gram roomboter en de suiker tot een zachte substantie.
3. Mix geleidelijk de eieren, het pompoen/melkmengsel en de droge ingrediënten en laat de mixer even op de hoogste stand mixen.
4. Bekleed een ovenschaal met bakpapier of vet de schaal in. Bak het pompoenmengsel ongeveer 35 minuten. De brownies moeten een beetje terugveren als je erop drukt. Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster.
5. Mix de rest van de boter, de cream cheese en een snufje zout tot een luchtige mix. Zet de mixer lager en voeg langzaam de gezeefde poedersuiker toe.
6. Mix tot een glad beslag. Smeer in een dikke laag van 1,5 centimeter op de pompoenbrownies en snijd ze in stukken.
Meer recepten in de categorie