Pompoenquiche met bosui en spekjes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Frans
Ingrediënten
600 gram flespompoen
5 plakjes diepvries bladerdeeg
1 scheutje extra vierge olijfolie
1 snufje zeezout
250 gram ontbijtspekblokjes
5 eieren
200 ml crème fraîche
4 bosuitjes
150 gram belegen kaas
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte) en vet de quichevorm in.
2. Haal de plakjes balderdeeg uit de diepvries en laat ontdooien.
3. Snijd de pompoen in parten en rooster ze 15 minuten in de oven met een beetje olijfolie en wat zeezout.
4. Bekleed de bodem van de taartvorm met bakpapier en bekleed de vorm met het bladerdeeg. Prik de deegbodem in met een vork.
5. Bak de spekblokjes uit in een droge, hete koekenpan.
6. Klop de eieren los met de kookroom, zout en peper.
7. Verdeel de pompoen, spekblokjes, bosui en geraspte kaas over de deegbodem.
8. Giet het eimengsel erover en bak de taart in de oven in 35-40 minuten goudbruin en gaar.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
680 kcal
Vetten
49 gram
Koolhydraten
23 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
34 gram
Zout
4 gram
Meer recepten in de categorie