Portobello met risotto en camembert
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
4 stuks portobello's
4 eetlepels extra vergine olijfolie
1 pak risotto
3 takjes basilicum
1 stuk camembert
20 gram rucola
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Snijd de steel uit de paddenstoelen. Deze kun je gebruiken voor een soep of ander gerecht.
3. Zet met de onderkant naar boven in een passende ovenschaal en besprenkel met de olijfolie.
4. Schuif in het midden van de oven en bak 10 minuten om voor te garen.
5. Bereid de roerbak sensatie risotto volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
6. Snijd eventueel grote stukken groenten iets fijner.
7. Snijd de basilicum fijn en schep door de risotto. Vul de paddenstoelen met de risotto.
8. Snijd 4 plakken van 3 millimeter van de camembert en leg over de paddenstoelen.
9. Zet onder de ovengrill en gril enkele minuten tot de kaas gesmolten is en een beetje bruin begint te worden
10. Serveer met wat rucola en de overgebleven risotto.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
445 kcal
Vetten
30 gram
Koolhydraten
20 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
23 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie