Portugese stoofpot
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
2 eetlepels extra vergine olijfolie
1 grote ui (in halve ringen)
1 winterwortel (geschild)
2 aardappels (in gelijke blokjes)
2 teentjes knoflook (in plakjes)
1 witte kool (in reepjes)
150 milliliter witte wijn
250 milliliter visbouillon van tablet
400 gram kabeljauwfilets (in gelijke blokjes)
2 eetlepels verse koriander (grof gehakt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de olie en fruit hierin de uienringen, de wortel en de aardappelblokjes een paar minuten tot ze licht verkleurd en wat zachter zijn.
2. Voeg de knoflook en witte kool toe en roerbak even mee.
3. Giet de wijn en visbouillon in de pan en breng aan de kook. Laat de groenten circa 5 minuten stoven.
4. Leg dan de vis erbovenop, sluit af met het deksel en laat nog 5 minuten stoven.
5. Giet vlak voor het serveren nog een straaltje olijfolie over de vis en bestrooi het gerecht met koriander.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
360 kcal
Vetten
11 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
26 gram
Eiwitten
26 gram
Meer recepten in de categorie