Prei in een vinaigrette
Voorgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
1 middelgrote prei (gewassen, in stukken van 6 cm)
1 theelepel mosterd
1 theelepel honing
2 eetlepels witte balsamicoazijn
4 eetlepels olijfolie
1 handje verse kruiden
0 peterselie
0 kervel
0 basilicum
Bereidingswijze
1. Kook de prei in circa 5 minuten beetgaar in water met zout. Halveer de stukken in de lengte en leg ze in een platte schaal met de snijkant naar boven.
2. Klop een vinaigrette van de mosterd, honing, witte balsamicoazijn en olijfolie. Breng op smaak met zout en versgemalen peper. Giet dit over de prei en bestrooi met de verse kruiden.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
120 kcal
Vetten
10 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
5 gram
Eiwitten
1 gram
Meer recepten in de categorie