Prei-omelet met geitenkaas
Ontbijt
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
6 eetlepels arachideolie
400 gram preien (in ringen)
1 eetlepel tijm (alleen de blaadjes)
2 vleestomaten (gepeld, in blokjes)
10 eieren
200 middelgrote kookroom
200 gram zachte geitenkaas (verkruimeld)
2 eetlepels bladselderij (gehakt)
Bereidingswijze
1. Verhit 2 eetlepels olie en roerbak hierin de prei, de tijm, de tomatenblokjes, zout en peper 3-4 minuten en schep uit de pan.
2. Klop de eieren los met de kookroom, zout en peper. Verwarm de ovengrill voor.
3. Verhit de rest van de olie in 2 ovenvaste koekenpannen. Giet het eimengsel erin en bak 2 omeletten.
4. Verdeel, als de bovenkant van de omeletten bijna gestold is, het preimengsel over de helft ervan.
5. Klap de omeletten dubbel en verdeel de geitenkaas erover.
6. Gratineer in de pan of op een bakplaat onder de grill tot de kaas licht gesmolten is.
7. Halveer de omeletten en bestrooi ze met bladselderij. Lekker met brood of gebakken aardappels.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
570 kcal
Vetten
46 gram
Waarvan verzadigd vet
18 gram
Koolhydraten
8 gram
Eiwitten
27 gram
Meer recepten in de categorie