Prei uit de oven met sardines
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 10 min
Mediterraans
Ingrediënten
4 preien
100 milliliter olijfolie
2 blikjes sardines
2 eetlepels kappertjes
4 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 bosje munt
50 gram amandelen (grof gehakt)
50 gram hazelnoten (grof gehakt)
50 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Halveer de preien in de lengte en spoel goed schoon. Dep droog met keukenpapier en snijd de preien één keer doormidden zodat ze korter worden.
2. Leg de stukken prei naast elkaar in een ovenschaal en besprenkel met 2 eetlepels olijfolie. Zet de prei 15-17 minuten in het midden van de oven. Leg de laatste 5 minuten van de oventijd de sardines ertussen en bestrooi met de kappertjes.
3. Hak de helft van de munt fijn. Meng de knoflook met de fijngehakte munt, amandelen, Parmezaanse kaas en de rest van de olijfolie. Sprenkel de helft ervan over de preischotel en serveer de rest apart erbij. Garneer met muntblaadjes. Lekker met aardappelpuree.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
495 kcal
Vetten
42 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
8 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
19 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie