Preisalade met ei en sinaasappel- rozemarijndressing
Bijgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
500 gram prei (gewassen, in dunne lange slierten)
4 eieren (gepeld, zachtgekookt)
50 gram geschaafde amandelen
100 milliliter sinaasappelsap
1 eetlepel verse rozemarijn
3 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
1. Kook de schoongemaakte prei met zout 3 minuten. Giet af en spoel er koud water over. Laat goed uitlekken.
2. Maak op 4 borden een nestje van de prei en zet de eieren erin of leg ze ernaast.
3. Meng de ingrediënten voor de dressing en sprenkel over het ei en de prei.
4. Rooster de amandelen in een droge hete koekenpan en strooi ze over het gerecht.
5. Lekker bij kipfilet en gebakken aardappelen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
305 kcal
Vetten
24 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
9 gram
Eiwitten
11 gram
Meer recepten in de categorie