Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Preisoep met gerookte kip
Ingrediënten
- 1 ui
- 2 el olijfolie
- 2 kruimige aardappelen (150 g), geschild
- 2 grote stronken prei
- 50 ml droge witte wijn
- 1 kippenbouillonblokje
- 100 g gerookte kipfilet (vleeswaren)
- ½ bakje bieslook
- Staafmixer
Handige informatie over dit recept
Voorgerecht
Ca. 35 minuten
4 personen
Bereidingswijze
- Snipper de ui. Verhit de olie in een pan en fruit de ui 3 min. Snijd de aardappelen in blokjes van 2 cm en bak ze 3 min. mee. Halveer de prei in de lengte, verwijder het groen en spoel schoon. Snijd ze in halve ringen en voeg ze toe. Bak ook 3 min. mee.
- Schenk er 800 ml water en de wijn bij en voeg het bouillonblokje toe. Breng aan de kook en laat op laag vuur 20 min. koken tot de aardappel en groente zacht zijn.
- Pureer met de staafmixer tot een gladde soep. Breng op smaak met peper en (niet te veel) zout.
- Snijd de bieslook fijn. Verdeel de soep over 4 kommen, maak ‘bloemen’ van de kipfilet en leg ze op de soep. Bestrooi met bieslook.
- Lekker met een pompoenbroodje.
Variatie
Eten er vega's mee? Vervang de kippenbouillon door groentebouillon en de kipfilet door blauwaderkaas. Kidstip: laat de wijn achterwege. Maar voeg op het laatste moment 1-2 eetlepels azijn naar smaak toe. Dit geeft de soep net een frisse kick.
- Kcal 255
- Eiwit 11 g
- Koolhydraten 12 g
- Vet 18 g