Preisoep met mais
Lunch
4 pers.
ca. 30 min
Nederlands
Ingrediënten
3 preien
2 eetlepels olijfolie
1 ui (gesnipperd)
2 theelepels kerriepoeder
2 grote kruimige aardappels (in stukken)
800 milliliter kippenbouillon
200 milliliter kokosmelk
1 blikje mais (uitgelekt, 250 g)
Bereidingswijze
1. Snijd 1/2 prei in heel dunne ringen en houd apart. Verdeel de rest van de preien in stukken.
2. Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de ui en kerriepoeder.
3. Voeg de aardappels, stukken prei en bouillon toe en kook in 15-20 minuten gaar met het deksel op de pan.
4. Pureer de soep en meng de kokosmelk en mais erdoor. Verwarm nog even zonder te koken.
5. Garneer de soep met de ringetjes prei.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
265 kcal
Vetten
16 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
21 gram
Eiwitten
6 gram
Meer recepten in de categorie