Preistamppot met oude kaas
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Nederlands
Ingrediënten
1 kilogram kruimige aardappel (geschild, in blokjes)
100 milliliter warme melk
2 eetlepels olie
600 gram prei (fijngesneden, gewassen)
1 eetlepel verse provençaalse kruiden (grof gehakt)
2 sneeën wit brood
200 gram oude kaas (in kleine blokjes)
1 bosje verse peterselie (fijngehakt)
0 nootmuskaat
1 teentje knoflook (geperst)
Bereidingswijze
1. Kook de aardappels in ruim water met zout gaar. Giet ze af en stamp ze fijn met de melk.
2. Verhit intussen de olie en fruit hierin de prei met de kruiden circa 5 minuten tot de prei zachter is, maar nog wel frisgroen.
3. Rooster de boterhammen lichtbruin en laat afkoelen.
4. Schep de prei, kaas en de helft van de peterselie door de warme puree. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
5. Verkruimel het geroosterde brood en meng met de knoflook en de rest van de peterselie. Bestrooi de stamppot met dit kruim.
6. Lekker met in boter gebakken stukken appel.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
530 kcal
Vetten
23 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
54 gram
Eiwitten
21 gram
Meer recepten in de categorie