Provençaalse balletjes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 35 min
Europees
Ingrediënten
750 gram rundergehakt
1 eetlepel verse rozemarijn
100 gram rauwe ham (in stukjes)
250 gram champignons (in stukjes, schoongeveegd)
75 gram rucola (gehakt)
3 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 ei
2 eetlepels bloem
2 eetlepels olijfolie
400 gram tomatenblokjes (blik)
250 gram rijst
Bereidingswijze
1. Meng het gehakt met de helft van de rozemarijn, de ham, champignons, rucola, knoflook, ei, zout en peper. Vorm er kleine balletjes van en bestrooi ze met bloem.
2. Verhit de olie en braad hierin de balletjes rondom lichtbruin. Giet de tomatenblokjes met sap erbij, voeg de rest van de rozemarijn toe en gaar met het deksel op de pan circa 20 minuten.
3. Kook intussen de rijst. Serveer de balletjes met de rijst.
4. Lekker met sperziebonen of broccoli.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
815 kcal
Vetten
41 gram
Waarvan verzadigd vet
15 gram
Koolhydraten
58 gram
Eiwitten
51 gram
Meer recepten in de categorie