Provençaalse bonenschotel met runderworst
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 35 min
Europees
Ingrediënten
800 gram witte bonen
2 eetlepels olijfolie
4 rundersaucijzen
1 ui (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (geperst)
4 eetlepels tomatenpuree
400 milliliter tomatenblokjes
1 theelepel gedroogde tijm
Bereidingswijze
1. Verwarm de bonen, giet ze af en vang het vocht op.
2. Verhit de olie en bak hierin de runderworstjes 10-12 minuten. Schep ze uit de pan en houd ze warm.
3. Fruit de ui en knoflook in het bakvet. Schep de tomatenpuree erdoor en bak nog 1 minuut.
4. Voeg de tomatenblokjes, tijm, zout en peper toe. Stoof zachtjes 5 minuten. Schep de bonen erdoor met 150 ml van het opgevangen bonenvocht. Warm goed door.
5. Schep het gerecht in een schaal en leg de worstjes erop. Lekker met aardappelpuree of gekookte aardappelen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
495 kcal
Vetten
29 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
26 gram
Eiwitten
28 gram
Meer recepten in de categorie