Provençaalse kapucijners
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
3 eetlepels olijfolie
1 ui (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (gesnipperd)
4 vleestomaten (in partjes)
250 gram hamreepjes
1 eetlepel gedroogde Provençaalse kruiden
100 milliliter vleesbouillon
800 gram jonge kapucijners (blik)
125 milliliter crème fraîche
2 eetlepels dijonmosterd
Bereidingswijze
1. Verhit de olie en fruit hierin de ui en knoflook.
2. Voeg de tomaten, hamreepjes en Provençaalse kruiden toe en bak circa 2 minuten mee. Giet de bouillon erbij en verwarm circa 3 minuten.
3. Schep de kapucijners erdoor en verwarm zonder te koken. Roer de crème fraîche en mosterd erdoor. Serveer het gerecht met een groene salade of appelcompote en warm stokbrood.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
420 kcal
Vetten
24 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
25 gram
Eiwitten
21 gram
Meer recepten in de categorie