Pruimen-abrikozenchutney met kerrie
Borrel
2 pers.
ca. 40 min
Aziatisch
Ingrediënten
200 gram gedroogde abrikozen
200 gram gedroogde pruimen zonder pit
100 gram blanke rozijnen
2 teentjes knoflook
200 gram rietsuiker
125 milliliter witte wijnazijn
2 theelepels kerriepoeder
Bereidingswijze
1. Snijd de abrikozen en pruimen iets kleiner. Kook alle ingrediënten met 125 ml water zachtjes circa 15 minuten met het deksel op de pan en roer af en toe. Laat eventueel nog iets langer koken zonder deksel als de chutney nog te dun is.
2. Schep de chutney in de jampotten, draai de deksels erop en laat de potten omgekeerd afkoelen op een koele, donkere plaats. Laat de smaken minimaal 1 dag intrekken.
3. Lekker bij vlees en kaas.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
1080 kcal
Vetten
1 gram
Koolhydraten
243 gram
Eiwitten
9 gram
Meer recepten in de categorie