Pruimen-walnotenjam met port van Else Janssen
Ontbijt
4 pers.
ca. 45 min
Nederlands
Ingrediënten
1.5 kilogram pruimen (ontpit)
100 gram gehakte walnoten
500 gram geleisuiker speciaal
1 scheutje port
Bereidingswijze
1. Als je met hele pruimen werkt, ontpit deze dan eerst en kook ze in en beetje water in ongeveer 30 minuten tot moes.
2. Rooster de walnoten kort in een droge koekenpan om ze wat extra smaak te geven. Voeg de geleisuiker toe aan de pruimenmoes en blijf roeren tot de suiker is opgelost. Hiermee voorkom je dat de boel aanbrandt. Laat de pruimen nog een minuut doorkoken.
3. Voeg de walnoten en de port toe en roer nog goed door zodat alles heet is. Vul de potten tot de rand, draai de doppen erop en zet ze op de kop. Laat ze zo afkoelen.
Meer recepten in de categorie