Pruimenjam met gember en rozemarijn
Ontbijt
2 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
600 gram pruimen (in stukken, zonder pit)
2 eetlepels citroensap
1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 4 cm)
0.5 eetlepels rozemarijn (fijngehakt)
300 gram geleisuiker speciaal
Bereidingswijze
1. Was de jampotten af met kokend water, zet ze in de vaatwasser of zet ze vochtig in een oven van 100ºC.
2. Verwarm de pruimen met het citroensap, 75 ml water, de gember en rozemarijn. Kook zachtjes circa 10 minuten. Voeg de geleisuiker toe en laat de jam nog 3 minuten koken. Roer af en toe door. Controleer de dikte van de jam door 1 theelepel jam op een koud bordje te laten stollen. Blijft de jam te dun kook dan nog 2-3 minuten langer. Schep het schuim eraf.
3. Vul de brandschone jampotten tot aan de rand. Sluit de potten en zet ze omgekeerd weg. Bewaar de jam maximaal 1 jaar op een donkere plaats of na opening enkele weken in de koelkast.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
765 kcal
Koolhydraten
180 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
3 gram
Meer recepten in de categorie