Pruimentaart met walnoten
Nagerecht
12 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
350 gram bloem
50 gram suiker
15 gram gedroogde gist
175 milliliter melk
50 gram boter (in stukjes)
1 ei (losgeklopt)
2 kilogram pruimen (gehalveerd, ontpit)
125 gram boter (in stukjes)
100 gram bloem
100 gram walnoten (gemalen)
1 theelepel kaneel
125 gram lichtbruine basterdsuiker
50 gram walnoten (grof gehakt)
Bereidingswijze
1. Meng de bloem met suiker en een snufje zout. Los de gist op in de melk. Voeg de boter bij de melk.
2. Giet het melkmengsel en het ei bij de bloem en mix of kneed er een deeg van. Laat dit afgedekt 45 minuten rijzen.
3. Kneed het deeg na het rijzen nog een keer door en druk het uit op de bakplaat. Dek het deeg af en laat 15 minuten rusten.
4. Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de pruimen met de snijkant naar boven dicht naast elkaar op het deeg.
5. Wrijf of meng de boterstukjes met bloem, gemalen walnoten, kaneel en basterdsuiker tot grove kruimels.
6. Verdeel deze over de pruimen en strooi daarover de grof gehakte walnoten.
7. Bak de taart in het midden van de oven in circa 30 minuten goudbruin en gaar.
8. Lekker met lobbig geklopte slagroom of crème fraîche, bestrooid met kaneel.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
480 kcal
Vetten
21 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
58 gram
Eiwitten
10 gram
Meer recepten in de categorie