Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Puree met spitskool en slavink
Ingrediënten
- 1 stuk spitskool
- 4 stuks slavinken
- 50 gram geitenkaas
- 50 gram walnoten
- 50 gram rozijnen
- 20 gram platte peterselie
- 800 gram aardappelen kruimig
Handige informatie over dit recept
Hoofdgerecht
Ca. 25 minuten
4 personen
Bereidingswijze
- Breng een ruime pan met water aan de kook.
- Schil en snijd de aardappelen in gelijke stukken en kook deze 18 minuten. Giet af, stamp met een pureestamper fijn, voeg de geitenkaas en de rozijnen toe en roer tot een romige puree.
- Snijd de spitskool in dunne reepjes en verwijder hierbij de harde onderkant van de kool. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en roerbak de spitskool 5 minuten.
- Verhit opnieuw een scheutje olie in een koekenpan en bak de slavinken in 6-8 minuten rondom goudbruin en gaar.
- Hak vervolgens de peterselie fijn en de walnoten grof. Schep de peterselie samen met de roergebakken spitskool door de aardappelpuree.
- Verdeel de puree met spitskool en de slavinken over de borden en garneer met de walnoten.
- Kcal 685
- Eiwit 32 g
- Koolhydraten 52 g
- waarvan suikers 18
- Vet 38 g
- waarvan verzadigde vetzuren 13
- Vezels 11