Quesadilla pita's met kip en avocado
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Centraal-Amerikaans
Ingrediënten
4 pitabroodjes
1 avocado
2 eetlepels tomatenketchup
2 eetlepels chilisaus
300 gram gerookte kipfilets (in dunne plakken)
2 lente-/bosuitjes (zeer fijngesneden)
0.5 bosjes koriander (fijngehakt)
100 gram jonge kaas (geraspt)
Bereidingswijze
1. Steek de barbecue aan. Snijd de pitabroodjes horizontaal in.
2. Halveer de avocado en verwijder de pit. Schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil en snijd in plakken.
3. Roer de ketchup en chilisaus door elkaar en besmeer de binnenkant van de broodjes hiermee. Beleg de broodjes met plakjes kip, avocado, bosui, koriander en verdeel tenslotte de kaas erover.
4. Klap de broodjes dicht en verpak ze in een stuk aluminiumfolie. Wacht tot de kooltjes gloeien en er geen vlammen meer te zien zijn.
5. Rooster de pakketjes dan circa 2 minuten per kant. Neem de broodjes uit het folie en snijd ze door. Lekker met een maissalade (<a href="https://www.boodschappen.nl/recept/maissalade/">klik hier voor het recept</a>).
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
385 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
27 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
27 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie