Quesadillas met avocado en hummus
4 pers.
ca. 15 min
Ingrediënten
4 stuks tortillawraps
200 gram hummus
20 gram koriander
2 stuks avocado's
2 stengels lente-uitjes
100 gram witte kaas
Bereidingswijze
1. Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en de schil en snijd in plakken. Snijd de lente-ui in ringen, hak de koriander fijn en kruimel de witte kaas.
2. Bestrijk één helft van een tortilla met een flinke laag hummus en beleg vervolgens met wat plakken avocado, de lente-ui, de koriander en de witte kaas. Vouw de andere helft van de tortilla eroverheen en druk goed aan. Herhaal deze stap met de overige tortilla’s.
3. Verhit een koekenpan en bak de quesadillas in een droge pan aan beide kanten in 4 minuten krokant.
4. Verdeel de quesadillas over de borden en garneer met wat extra witte kaas en koriander eroverheen.
Voedingswaarden
Per portie
Energie
1759 Kj
Calorieën
420 kcal
Vetten
26 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
30 gram
Waarvan suikers
1 gram
Vezels
9 gram
Eiwitten
12 gram
Meer recepten in de categorie