Quiche ham-kaas
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
200 gram bloem
0 bloem (om te bestuiven)
100 gram boter (in kleine blokjes)
2 eetlepels boter
2 uien (gesnipperd)
200 gram hamreepjes
4 eieren
125 milliliter slagroom
150 gram belegen kaas (geraspt)
Bereidingswijze
1. Kneed met de hand of met de keukenmachine van bloem, boter, een snufje zout en 5 eetlepels water een soepel deeg. Laat het deeg een uur afgedekt in de koelkast rusten.
2. Verwarm de oven voor op 200°C. Vet de springvorm in met boter en bestuif met bloem.
3. Verwarm de boter voor de vulling en fruit de uien in circa 5 minuten zacht en lichtbruin. Voeg de hamreepjes toe en bak nog een minuut mee. Klop de eieren los met de slagroom, zout en peper en geraspte kaas.
4. Rol het deeg uit tot een ronde lap van circa 4 mm dik en bekleed de springvorm ermee. Verdeel de ui en ham over de deegbodem en giet het eimengsel erover. Schud de vorm zodat alles zich goed verdeelt en snijd de randen van het deeg recht af.
5. Bak de quiche in circa 30 minuten gaar en goudbruin. Laat de quiche buiten de oven nog 10 minuten rusten voordat u hem aansnijdt.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
825 kcal
Vetten
58 gram
Waarvan verzadigd vet
31 gram
Koolhydraten
42 gram
Eiwitten
32 gram
Meer recepten in de categorie