Quiche met knolselderij en groene salade
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
6 plakjes bladerdeeg
300 gram knolselderij (geschild, in dunne plakken)
4 eieren
200 milliliter crème fraîche
250 gram oude kaas (geraspt)
1 snufje nootmuskaat
1 eetlepel witte wijnazijn
1 theelepel mosterd
3 eetlepels olie
100 gram gemengde sla (naar keuze)
Bereidingswijze
1. Laat het deeg ontdooien. Kook de plakjes selderij in water in een paar minuten beetgaar en giet af.
2. Bekleed de ingevette taartvorm met het deeg en prik met een vork gaatjes in de bodem. Laat de randen losjes overhangen.
3. Verwarm de oven voor op 200°C. Klop de eieren los met de crème fraîche en roer de kaas erdoor. Breng op smaak met nootmuskaat en peper.
4. Bedek het deeg met een laagje selderij en verdeel hier wat kaasvulling over.
5. Vul aan met een laagje selderij en vervolg met de kaasvulling tot alles op is.
6. Bak de taart laag in de oven in circa 30 minuten gaar en mooi bruin.
7. Laat de quiche buiten de oven even rusten.
8. Maak ondertussen een dressing van azijn, mosterd en olie en schep dit door de gemengde sla. Serveer dit bij de quiche.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
830 kcal
Vetten
64 gram
Waarvan verzadigd vet
34 gram
Koolhydraten
30 gram
Eiwitten
29 gram
Meer recepten in de categorie